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施普林格·自然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-代謝》最新發(fā)表一篇研究論文稱，研究人員開(kāi)展一項(xiàng)小鼠研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)育期間(即母性孕期)若暴露在培根這類高脂食物的相關(guān)氣味中，可能會(huì)改變大腦對(duì)食物的反應(yīng)，并增加日后的肥胖風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究結(jié)果表明，母親飲食的特定感覺(jué)成分或影響小鼠后代的代謝。
該論文介紹，長(zhǎng)期以來(lái)，母親攝入高脂飲食一直被認(rèn)為與后代肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，這常被歸因于熱量或營(yíng)養(yǎng)組成。然而，食物也含有能通過(guò)羊水和母乳傳給胎兒和新生兒的揮發(fā)性化合物。這些感覺(jué)信號(hào)已知會(huì)塑造后代日后的食物偏好，但它們對(duì)代謝編程的作用一直不明。
在本項(xiàng)研究中，論文通訊作者、德國(guó)馬克斯·普朗克代謝研究所Sophie M. Steculorum和同事及合作者一起，開(kāi)發(fā)出一個(gè)小鼠模型，用于區(qū)分脂肪相關(guān)氣味與營(yíng)養(yǎng)成分的不同作用。小鼠母親或攝入與正常飲食具有同等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的培根味飲食，或攝入正常飲食。
他們觀察研究發(fā)現(xiàn)，這兩種飲食的母親體重以及胎兒增重均相等。然而，暴露在培根味飲食中的后代在成年后攝入高脂飲食時(shí)，盡管母親健康或母乳成分并無(wú)變化，但其體脂堆積和胰島素抵抗增加，能耗減少。進(jìn)一步的腦活動(dòng)分析揭示，這些小鼠的獎(jiǎng)賞回路和饑餓神經(jīng)元的活動(dòng)發(fā)生了變化，類似肥胖小鼠中的常見(jiàn)反應(yīng)。
論文作者總結(jié)認(rèn)為，本項(xiàng)研究結(jié)果表明，生命早期可能有這樣一個(gè)階段，此時(shí)的感官體驗(yàn)?zāi)芩茉煨∈蟮拈L(zhǎng)期代謝健康。他們提醒指出，后續(xù)仍需通過(guò)進(jìn)一步研究，以驗(yàn)證孕期感知?dú)馕秾?duì)后期成長(zhǎng)影響的這種關(guān)聯(lián)是否也適用于人類。(完)
