(資料圖)
近日來大家對于炸年糕比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關于炸年糕的話題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內容哦。
炸年糕做法簡單，所用的原材料較少，是一代簡單易學的小吃。
炸年糕寓意生活年年高。
原料：黃米、水、花生油、白糖或豆醬。
制作方法為將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時，瀝凈水，碾成面，過細籮；黃米面中加入涼水和成面團，發(fā)酵至剛發(fā)起時，上籠蒸1小時，取出稍涼后，揉勻，摘劑，摁成圓餅；把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實，即為年糕坨。
在年糕表面刷上花生油，以防開裂；鍋內花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批投入鍋內，炸至金黃色時撈出，撒上白糖即成。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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