1、α-亞麻酸是人們必須的營養(yǎng)素之一，對人體的健康有重要的意義。

【資料圖】

2、用途一：α-亞麻酸的生理作用：增強智力，提高記憶力，保護視力、改善睡眠。

3、抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗死和腦梗死。

4、降低血脂。

5、降血壓。

6、抑制出血性腦中風。

7、預(yù)防過敏。

8、γ-亞麻酸可以治療高血壓，可用于糖尿病的輔助治療、鋅缺乏癥的改善、γ射線放療的增敏，對于亨庭頓氏舞蹈癥、苯丙酮尿癥、更年期綜合征、帕金森氏癥、哮喘、濕疹、甲狀旁腺亢進等多種病癥也具有不同的治療效果。

9、用途二：營養(yǎng)增補劑。

10、用途三：γ-亞麻酸是人體必需的脂肪酸。

11、作營養(yǎng)強化劑，我國規(guī)定可用于強化γ-亞麻酸飲料、調(diào)和油、乳及乳制品，使用量為2%～5%。

12、擴展資料代謝途徑化學結(jié)構(gòu)由于α—亞麻酸分子中存在三個雙鍵，所以有非常強的還原性，高溫、空氣中的氧氣、紫外線以及一些重金屬離子都可以將其氧化，故富含α—亞麻酸的食用油應(yīng)該避光、密封保存，使用時盡量避免高溫煎炸，同時在油中加入適量的維生素E作保護作用。

13、經(jīng)過分離富集的高純度α—亞麻酸不飽和度更高，如制成保健食品，則最好單獨包裝，如制成軟膠囊的形式，而不能簡單地使用瓶裝的形式。

14、2、體內(nèi)代謝（1）食物中的α—亞麻酸主要經(jīng)腸道直接吸收，在肝臟貯存，經(jīng)血液運送至身體各個部位，直接成為細胞膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

15、其次，α—亞麻酸作為ω—3系多不飽和脂肪酸的母體，在碳鏈延長酶和脫氫酶的作用下，經(jīng)碳鏈延長和去飽和可以代謝產(chǎn)生多種高活性物質(zhì)。

16、（2）其中最重要的有EPA和DHA、EPA是三系前列腺素的前體物質(zhì)，在脂氧化酶和環(huán)氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物質(zhì)，調(diào)控機體諸多的生化反應(yīng)，而DHA(俗稱腦黃金)則是大腦、神經(jīng)、視網(wǎng)膜等組織的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

17、有論文報道，老年人體內(nèi)碳鏈延長酶和脫氫酶的活性可能降低而導致DHA和EPA的合成不足，但亦有實驗證實沒有明顯的差異。

18、3、生理功能α—亞麻酸作為生長、細胞代謝及肌肉運動供能只是其功能的一部分，其更多是作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)和代謝調(diào)控物質(zhì)，發(fā)揮結(jié)構(gòu)功能和調(diào)控功能。

19、4、調(diào)控功能（1）α—亞麻酸的某些生理作用是通過調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性來實現(xiàn)的。

20、α—亞麻酸改變生物膜中一些膜結(jié)合酶的活性如腺苷環(huán)化酶、核苷酸酶及Na-K-ATP酶對脂肪酸的敏感，酶活性的改變也是對膜結(jié)構(gòu)變化的一種適應(yīng)。

21、（2）α—亞麻酸的降血脂作用一方面是通過對代謝率的調(diào)節(jié)來實現(xiàn)，另一方面則是通過抑制有關(guān)的脂肪和甘油合成酶系及膽固醇合成酶來實現(xiàn)。

22、α—亞麻酸能使膽固醇合成酶的限速酶HMG-CoA的活性降低而減少膽固醇的生成；α—亞麻酸對脂肪合成酶系(包括脂肪酸合成酶、CoA-羧化酶、二酰甘油乙酰轉(zhuǎn)移酶等)的抑制和加強線粒體中的β-氧化，使甘油三酯的合成減少而消耗增加。

23、（3）α—亞麻酸通過競爭抑制作用抑制ω—6系PUFA的代謝，減少前列腺素PGE2、前列腺環(huán)素PGI2、血栓素TXA2、白三烯LT4的合成，增加對應(yīng)的ω—3系PUFA的代謝產(chǎn)物，從而產(chǎn)生眾多的生物調(diào)控作用，如抗炎、抗血栓、抗過敏等。

24、參考資料來源：百度百科-α-亞麻酸。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

標簽：